โดยปกติแล้วร่างกายของคนเราจะต้องการใยอาหาร และคนส่วนใหญ่ยังได้รับใยอาหารในไฟเบอร์ที่ไม่เพียงพอต่อที่ร่างกายต้องการ เพราะร่างกายจะต้องการอยู่ที่ประมาณ 20-35 กรัมต่อวัน และใยอาหารที่ร่างกายจะได้รับโดยส่วนใหญ่จะอยู่ในพืชที่ไม่ผ่านการปรุงสุก อย่างเช่น ผลไม้ ผักสด และถั่ว เป็นต้น
และนอกจากอาหารเหล่านี้จะมีเส้นใยที่เยอะแล้ว ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นานกว่าอาหารที่มีเส้นใยน้อยอีกด้วย และที่สำคัญยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ปรับน้ำตาลในเลือด และช่วยป้องกันไม่ให้ท้องผูกได้ดีที่สุด เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ทุกคนไม่ควรมองข้ามเลยทีเดียว
ประเภทของอาหารที่มีเส้นใยเยอะ ช่วยให้สุขภาพแข็งแรงได้มากกว่าเดิม
1. ส้มทั้งผล
คนส่วนใหญ่ชอบดื่มน้ำส้มเป็นอย่างมาก เพราะจะมีวิตามินสูงและช่วยส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้หากคุณต้องการเส้นใยเพิ่มด้วย แนะนำให้รับประทานส้มทั้งผลแทนการดื่มน้ำส้ม เนื่องจากในผลส้มจะมีเส้นใยอยู่มากมาย และหากรับประทานผลส้มนอกจากจะได้รับเส้นใยแล้ว ยังได้รับวิตามินและเกลือแร่จากส้มได้อีกด้วย
2. ข้าวกล้อง
โดยปกติแล้วเรามักจะรับประทานข้าวขาวในทุก ๆ วัน เพราะสามารถหารับประทานได้อย่างง่ายดาย อีกทั้งยังมีความเคยชินอีกด้วย แต่ทั้งนี้หากคุณต้องการเพิ่มเส้นใยให้แก่ตนเอง แนะนำให้เปลี่ยนไปรับประทานข้าวกล้องแทน เนื่องจากข้าวกล้องจะเป็นข้าวที่มีเส้นใยสูงเป็นอย่างมาก
รสชาติของข้าวกล้องยังมันกว่าข้าวขาวอีกด้วย และยังมีรสสัมผัสที่ให้ความแน่นได้มากกว่าข้ามขาว แต่หากใครที่ไม่ชอบสัมผัสหรือรสชาติของข้าวกล้องเท่าไหร่นัก แนะนำให้ลองรับประทานข้าวป่าหรือควินัว เพราะจะมีเส้นใยสูงไม่แพ้กัน
3. ผักสด
การรับประทานผักสดสำหรับหลาย ๆ คนอาจจะไม่ใช่เรื่องง่ายเท่าไหร่นัก เนื่องจากบางคนอาจจะไม่ชอบรสชาติหรือกลิ่นของผักสด ดังนั้นจึงเลี่ยงการรับประทาน แต่บางคนก็ยังเลือกรับประทานผักต้ม หรือผักปรุงสุก ซึ่งแม้ว่าจะมีประโยชน์อยู่บ้าง แต่แน่นอนว่าจะไม่มีประโยชน์เท่าการรับประทานผักสดอย่างแน่นอน
การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจะส่งผลดีต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เพราะเส้นใยเหล่านี้จะไปช่วยในการปรับน้ำตาลในเลือด แถมยังช่วยป้องกันท้องผูกเนื่องจากไม่มีเส้นใยในการย่อยอาหารได้อีกด้วย ดังนั้นหากใครที่มีปัญหาเหล่านี้แนะนำให้ลองรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง ในชนิดที่สามารถรับประทานได้เสียก่อน เพื่อที่จะช่วยให้ตนเองมีสุขภาพร่างกาย และมีระบบขับถ่ายที่ดีมากยิ่งขึ้น
Tags: ประเภทของอาหาร